MEDIO AMBIENTE

Algo Tan Puro como la Leche...

Desde hace algunos años, quizás con la llegada de un nuevo milenio, hemos visto que algunos productos así como los provee la naturaleza,  parecen ser muy inferiores a lo que la tecnología puede hacer por ellos. Así, los cortes de la carne vacuna han cambiado, seguramente es más científico ahora que un mismo corte tiene tres o más denominaciones, por supuesto con tres o más precios distintos, cada vez más caros y ni hablar de los envases: galletas que son empaquetadas en determinadas cantidades y luego dos o tres paquetes, adentro de uno mayor, cosa de tener abundante cantidad de residuos reciclables. He llegado a pensar que de esta manera están fabricando una falsa necesidad de papel para envoltorios y que pronto veremos cada galletita empaquetada individualmente. Pero bueno, lo hemos visto suceder ante nuestros ojos con la leche, a la que "refabricaron" al comienzo de esta escalada, quitándole algunos elementos para agregárselos a otra partida, tal vez en el laboratorio contiguo, etiquetada diferente y que vendían a mayor precio. De este modo la leche normal y barata no tenía el componente A, porque se lo quitaron y la leche con ese componente adicionado y en un nuevo envase más colorido, pasó a costar un poco más. (si lo quieres, págalo) Pero bueno, vean ustedes lo que ahora sucede:

Leche enriquecida o enriqueciendo a las multinacionales?

Publicado en Portal del Medio Ambiente.

Seleccionado por Eduardo Leira.

En las últimas semanas Uruguay ha tenido que enfrentar un desabastecimiento de leche. Durante el mes de enero y parte de febrero en algunos momentos se hizo imposible encontrar leche común y muchos tuvimos que optar por lo que hubiese en las góndolas de los supermercados o en los almacenes barriales, en algunos casos pagando más del doble por un litro de leche que no era la leche común, sino leches con “agregados y enriquecidas” con una variedad de ingredientes totalmente desconocidos para el consumidor común.

La leche más sorprendente que se encuentra en los supermercados y negocios barriales es la leche que dice en la bolsa “Leche para el Primer Crecimiento”: alimento para niños de 1 a 3 años, rico en hierro, vitaminas, ácidos grasos esenciales y taurina acompañado con el sello de calidad “natural” de Uruguay. Al reverso de la bolsa se describe qué es la “leche para el Primer Crecimiento” y dice que: “es expresamente formulada para los niños de 1 a 3 años. En relación a la leche común, contiene la cantidad óptima de nutrientes indispensable para el desarrollo físico e intelectual de un organismo en rápido crecimiento, que no siempre en encuentran en las cantidades adecuadas para los niños de esta edad. En ésta, de hecho, están disponibles otros nutrientes además de los elementos nutritivos de la leche”.

Muchos se preguntarán ¿es necesario agregar todos estos aditivos a la leche común? Una madre con hija(o)s pequeños que piensa en darles lo mejor, confiará en la propaganda, sin concentrarse en los ingredientes y en que además ésta vale más del doble que la leche común.
 

Resaltaremos uno de los tantos ingredientes de esta leche: “aceite y lecitina de soja”. A pesar de que la industria procesadora de esta leche nombra cada ingrediente utilizado para hacer la “Leche para el Primer Crecimiento”, nada dice si la soja utilizada es transgénica o no y solo asegura que este ingrediente, junto con los otros tantos, es apto para el primer crecimiento.

De acuerdo al Instituto Nacional de Semillas del Uruguay (INASE), el 100% de la soja producida en Uruguay es transgénica, o sea, que bien podemos afirmar que el aceite y lecitina de soja agregados a esta leche son transgénicos (1).
 

Al respecto, es importante saber que diversos estudios científicos concluyen que los alimentos manipulados genéticamente pueden provocar alergias, intoxicaciones, alteraciones nocivas del valor nutritivo, resistencia a los antibióticos y alteraciones del sistema inmunológico (2).

En Uruguay existe un uso masivo de lecitina de soja en galletas, alfajores, budines, margarina, mayonesas, chocolates, papas fritas, jugos, helados, postres, arroz pre preparado, pastas rellenas, etc. Por lo tanto, que se agregue a la leche no sería algo sorprendente, pero irá modificando así nuestros hábitos alimenticios.

El consumo de soja en niños pequeños ha sido ampliamente cuestionado, por diversos estudios científicos (3). La soja contiene sustancias que son de riesgo aún para los animales, llamadas antinutrientes y estas impiden la absorción de minerales como el hierro y el zinc, entre otros. A partir de estos hallazgos lo aconsejable es exactamente lo contrario a lo que la propaganda transmite.

A todos estos riesgos, se agregan los elevados residuos de agrotóxicos que contiene la soja transgénica (4).

Otro elemento importante que no es mencionado en el envase de la “leche para el Primer Crecimiento”, es que la soja contiene elevadas cantidades de isoflavonas, que tienen una actividad hormonal comparable a los estrógenos y que en caso de ser consumida por niños podría tener efectos adversos. En efecto, se cree que los efectos estrogénicos de las isoflavonas pueden ser perjudiciales en la salud infantil, pudiendo ser responsables de la aparición de la menarca precoz y el adelanto de los eventos puberales en niñas, y producir anormalidades inmunológicas y desórdenes hormonales en los varones (5).

Por supuesto que nada de eso es mencionado en la propaganda que hace esta industria procesadora de productos lácteos, más preocupada en la obtención de ganancias, a través de la venta de una leche más cara, que en el crecimiento y la salud de los niña(o)s. Más que una leche enriquecida, se trata entonces de una leche que enriquece a quienes la producen, poniendo en riesgo la salud de los niña(o)s.

Fuentes:

(1) http://www.inase.org.uy/

(2) http://www.zoonews.com.br/noticiax.php?idnoticia=104225
http://www.rallt.org/boletin/boletin%20180-240/Bol.%20227_OGM%20en%20salud.pdf

(3) Gianfelici, Dario (2005).- La soja, la salud y la gente Santa Fe- Republica Argentina

(4) http://funverde.wordpress.com/2007/07/29/nivel-de-agrotoxico-em-soja-transgenica-e-alto/

(5) http://www.ecoportal.com.ar/content/view/full/21184
http://www.ecoportal.com.ar/content/view/full/21184
http://www.rebelion.org/ecologia/031024soja.htm

MEDIO AMBIENTE

¿Se Quemará Toda Esperanza de Estabilizar el Clima?

La expansión del aceite de palma para agrocombustible: ¿se quemará toda esperanza de estabilizar el clima?

Seleccionó: Eduardo Leira

Fuente:Movimiento Mundial por los Bosques Tropicales

Hace dos años, 5,3 millones de hectáreas a lo largo de Indonesia se vieron envueltas en llamas, en lo que fue la peor temporada de incendios desde 1997/1998. La nube de humo cubrió grandes extensiones del Sudeste asiático, escondiendo otros incendios de turberas y bosques que ardían en Malasia. Hubo más de 75.000 incendios en Sumatra y Borneo. 

El profesor Florian Siegert, experto en turberas, ayudó a analizar los detalles de las imágenes satelitales y concluyó que: “La mayoría de los incendios fueron iniciados para abrir terreno a las plantaciones. Esas quemas a menudo se salen de control, porque los boques ya han sido dañados por la tala ilegal”.(1)

Incendios similares ocurren ahora cada año, aunque su tamaño varía dependiendo de cuán larga y seca sea la estación seca. El aceite de palma se ha vuelto la causa principal de la destrucción de las turberas, seguido por las plantaciones de árboles para la producción de pulpa y papel.

Según Siegert, el dióxido de carbono liberado por los incendios de turberas y bosques de 2006 fue responsable del 15% de todas las emisiones mundiales de dióxido de carbono de ese año. Sin embargo, esta cifra no representa más que un atisbo del verdadero alcance de los impactos climáticos vinculados al aceite de palma en el Sudeste asiático.

Las turberas del Sudeste asiático representan el 60% de las turberas tropicales del mundo y almacenan alrededor de 42 mil millones de toneladas de carbono. Mundialmente, las turberas desempeñan un papel vital para la estabilización del clima: mientras no se las toque y no se sequen como consecuencia del cambio climático, son un depósito permanente de carbono. La formación de turberas es uno de los medios que tiene el planeta para quitar dióxido de carbono de la atmósfera y, por lo tanto, se trata de un importante “termostato mundial”. Existe evidencia sólida acerca del papel vital que tuvieron las turberas del Sudeste asiático para evitar un calentamiento global más extremo y rápido al final de la última era de hielo. Nadie sabe exactamente por qué en ese momento el calentamiento no se descontroló causando una extinción masiva, como había sucedido diez millones de años antes. Después de todo, el calentamiento provoca automáticamente la liberación de más dióxido de carbono en la atmósfera, proveniente sobre todo de los océanos. Gran parte de ese dióxido de carbono debió ser absorbido por el suelo y la vegetación, y sabemos que la acumulación de turba se aceleró en esa época en que las turberas eran más grandes, debido a que el nivel del mar era más bajo.(2) 

Si se dejara intacto, podría esperarse que el bosque de turbera del Sudeste asiático absorbiera parte del dióxido de carbono que ya fue emitido por la quema de combustible fósil y que mitigara el cambio climático. Así, su destrucción es doblemente perjudicial para el clima del planeta: una vez que la turbera se avena (proceso por el cual se da salida a las aguas por medio de zanjas) y se tala, todo el carbono que contiene se “oxida”, lo cual significa que reacciona con el oxígeno para formar dióxido de carbono. Este proceso puede llevar varias décadas, pero los incendios lo aceleran mucho. Sin importar las medidas que se tomen para eliminar los combustibles fósiles y terminar con la deforestación, no hay mucha esperanza de que pueda evitarse siquiera un calentamiento de 2°C (que ya sería catastrófico) si los 42 mil millones de toneladas de carbono de las turberas de Indonesia y Malasia pasan a la atmósfera. Peor aún: se está destruyendo una de las pocas formas que tendría el planeta de estabilizar su temperatura ante la inminencia de un cambio climático catastrófico, poniendo el futuro de todas las formas de vida en un peligro aún mayor.

El 48% de los 27 millones de hectáreas originales de turberas ya sufrió una tala intensiva y fue drenado, y 3,7 millones de hectáreas y fueron completamente destruidas. En teoría, sería posible restaurar lo que queda de la turba drenada, volviendo a inundarla y reforestando. Varias ONG comenzaron un proyecto de demostración, aunque la evidencia anecdótica sugiere que la idea no ha tenido mucho éxito debido a la falta de participación de la comunidad. En realidad, lo que se puede suponer es que prácticamente todas las turberas restantes serán destruidas, a menos que se imprima un giro de 180 grados a las políticas bioenergéticas de los países europeos y otros, y a las políticas gubernamentales de promoción de los monocultivos para la exportación de agrocombustibles de Malasia e Indonesia. En el pasado, el uso de aceite de colza para biodiésel en Europa fue una de las principales causas de la expansión del aceite de palma, ya que la industria alimentaria y de cosméticos respondió reemplazando el aceite de colza por el de palma. El uso de aceite de palma como fuente de calor y energía ha sido otro factor importante. Es probable que en el futuro se utilice más aceite de palma directamente para biodiésel: se están construyendo varias grandes refinerías de biodiésel diseñadas específicamente para utilizar aceite de palma, incluida la más grande del mundo, que Neste Oil está construyendo en Singapur, mientras que Estados Unidos y Australia incrementan sus importaciones para agroenergía.

Según Wetlands International, al menos el 15% de las plantaciones de palma aceitera de Malasia y el 25% de las de Indonesia están ahora sobre turba. En Indonesia, más de la mitad de las nuevas concesiones para tales plantaciones han sido otorgadas en turberas. En Malasia, el gobierno estatal de Sarawak adjudicó recientemente 400.000 hectáreas de bosques de turbera para plantaciones, principalmente para producir aceite de palma.(3) Los bosques de turbera son el objetivo sobre todo porque prácticamente todos los bosques tropicales de Sumatra y casi todos los de Borneo fueron destruidos, de ahí que la madera menos accesible, ubicada en pantanos de turba, atraiga a los madereros. Las ganancias adicionales de la madera vuelven mucho más atractivas las plantaciones de palma aceitera y, en algunos casos, las empresas madereras y las productoras de aceite de palma forman parte de una misma compañía. Además, las políticas del gobierno que promueven el aceite de palma para exportación, sobre todo para satisfacer la creciente demanda europea de agrocombustibles, hacen que sea fácil obtener concesiones para convertir bosques en plantaciones.

Los bosques de turba no son la única frontera para la expansión del aceite de palma en Indonesia. Los últimos grandes bosques tropicales continuos de Aceh y Papúa Occidental enfrentan una destrucción similar. El gobierno indonesio designó 9,3 millones de hectáreas de bosque de Papúa Occidental para “conversión”, en gran media para la producción de aceite de palma. Hasta ahora, se han otorgado grandes concesiones pero aún hay relativamente pocas plantaciones de palma aceitera productivas.(4) Al igual que en Borneo y Sumatra, también en Papúa Occidental el establecimiento de las plantaciones y la tala van de la mano.

Según Watch Indonesia!, en Indonesia hay 40 millones de personas que dependen directamente del bosque como medio de vida. Hoy están pagando el precio de una falsa “solución climática” que, en lugar de mitigar el cambio climático, es una de las formas más efectivas de lograr que el calentamiento se vuelva incontrolable.

Por Almuth Ernting, Biofuelwatch, http://www.biofuelwatch.org.uk , correo electrónico: almuthbernstinguk@yahoo.co.uk 

Referencias:

 
(1) www.berlinonline.de/berliner-zeitung/archiv/.bin/dump.fcgi/2006/1102/wissenschaft/0062/index.html
(2) “A record of Late Pleitocene and Holocene carbon accumulation and climate change form an equatorial peat bog (Kalimantan, Indonesia): implications for past, present and future carbon dynamics”, Susan Page et al, Journal of Quarternary Science, Vol. 19, Nº 2, 27 de setiembre de 2004
(3) “Malaysian palm oil: green gold or green wash?, Amigos de la Tierra, octubre de 2008, www.foei.org/en/publications/pdfs/malaysian-palm-oil-report
(4) “Forests in Papua: Data and Facts”, Marianne Klute, Watch Indonesia!, 26.1.08, www.biofuelwatch.org.uk/docs/papua_article.pdf

NOTICIAS

Nestlé Boicotea Video de YouTube

Nestlé bloqueó en Youtube un vídeo que relaciona su Kit Kat con la deforestación en Indonesia

Fuente: Greenpeace

Nestlé ha bloqueado el acceso a la versión inglesa de un vídeo de Greenpeace en Youtube que relaciona a esta empresa con la deforestación de los bosques de Indonesia. La multinacional de la alimentación respondió así a una campaña viral de Greenpeace en internet lanzada en más de 20 países con un impactante vídeo que relaciona a Nestlé con la destrucción de las selvas y turberas de Indonesia.

"Nestlé admite que ha estado utilizando aceite de palma procedente de la destrucción de las selvas de Indonesia y por ello trata de ocultar los hechos bloqueando el vídeo en Youtube", a declarado Miguel Ángel Soto, responsable de la campaña de Bosques y Clima de Greenpeace España. La versión en español aún no ha sido bloqueada, pero es algo que probablemente sucederá en las próximas horas.

La campaña se basa en un impactante vídeo con el eslogan "Tómate un respiro" y una ciberacción para pedir a Nestlé que rompa relaciones con los proveedores de aceite de palma (empleado en sus chocolates) porque están ocasionando la destrucción de las selvas de Indonesia para extender las plantaciones, expulsando así a las comunidades locales y destruyendo el hábitat del orangután. Además, en varios países europeos se están realizando acciones de denuncia donde activistas con disfraces de orangután reclaman a la empresa Nestlé que deje de ser cómplice de la destrucción forestal en Indonesia.

Greenpeace ha publicado también un informe, "La huella del crimen", donde se expone el ciclo de la deforestación en Indonesia para obtener aceite de palma. El informe muestra como la empresa se abastece de aceite de empresas proveedoras como Sinar Mas, el mayor productor de Indonesia de aceite de palma. Sinar Mas está expandiendo sus plantaciones tras talar las selvas tropicales y quemar y drenar las zonas de turberas. Estas actuaciones crean graves problemas sociales, aceleran el cambio climático y destruyen el hábitat de especies amenazadas como el orangután.

"Cada vez que tomamos un Kit Kat, podemos estar dando un mordisco a las selvas tropicales de Indonesia" ha declarado Soto,"Nestlé tiene que dar un respiro a los orangutanes y dejar de usar aceite de palma de proveedores que destruyen su hábitat, por lo que también pedimos a los consumidores que animen a la empresa a que cambie su política de compras". El informe demuestra los numerosos intentos de convencer a Nestlé para que cancele sus contratos con el Grupo Sinar Mas. El pasado mes de diciembre, Greenpeace se puso en contacto con la empresa para presentarle evidencias sobre cómo Sinar Mas está violando la ley de Indonesia, haciendo caso omiso de sus compromisos como miembro de la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO), el organismo certificador que trabaja para convertir la industria del aceite de palma en algo más sostenible. A la vista de estas prácticas inaceptables para el medio ambiente, varias multinacionales como las gigantes Unilever y Kraft, cancelaron sus contratos con el Grupo.

En vísperas del Día Forestal Mundial, que se celebra anualmente el 21 de marzo, Greenpeace recordó que Indonesia tiene una de las mayores tasas de deforestación del planeta. La destrucción de los bosques para la expansión del cultivo de palma aceitera es la causa más importante. Esto sitúa al país asiático como tercer mayor emisor mundial de gases de efecto invernadero precedido sólo de China y los EE.UU.

CONSEJOS DE ABUEL@S

SE FIRME EN TUS ACTITUDES Y...

Sé firme en tus actitudes y perseverante en tu ideal.
Pero sé paciente, no pretendiendo
que todo te llegue de inmediato.

Haz tiempo para todo, y todo lo que es tuyo,
vendrá a tus manos en el momento oportuno.

Aprende a esperar el momento exacto
para recibir los beneficios que reclamas.

Espera con paciencia a que maduren los frutos
para poder apreciar debidamente su dulzura.

No seas esclavo del pasado
y los recuerdos tristes.

No revuelvas una herida que está cicatrizada.
No rememores dolores y sufrimientos antiguos.
¡Lo que pasó, pasó!

De ahora en adelante procura construir
una vida nueva, dirigida hacia lo alto
y camina hacia delante, sin mirar hacia atrás.

Haz como el sol que nace cada día,
sin acordarse de la noche que pasó.

Sólo contempla la meta
y no veas que tan difícil es alcanzarla.

No te detengas en lo malo que has hecho;
camina en lo bueno que puedes hacer.

No te culpes por lo que hiciste,
más bien decídete a cambiar.

No trates que otros cambien;
sé tú el responsable de tu propia vida y trata de cambiar tú.

Deja que el amor te toque
y no te defiendas de él.

Vive cada día, aprovecha el pasado para bien
y deja que el futuro llegue a su tiempo.

No sufras por lo que viene, recuerda que
“cada día tiene su propio afán”.

Busca a alguien con quien compartir tus luchas
hacia la libertad; una persona que te entienda,
te apoye y te acompañe en ella.

Si tu felicidad y tu vida dependen de otra persona,
despréndete de ella y ámala,
sin pedirle nada a cambio.

Aprende a mirarte con amor y respeto,
piensa en ti como en algo precioso.

Desparrama en todas partes
la alegría que hay dentro de ti.

Que tu alegría sea contagiosa y viva para expulsar
la tristeza de todos los que te rodean.

La alegría es un rayo de luz que debe permanecer siempre encendido,
iluminando todos nuestros actos y sirviendo de guía
a todos los que se acercan a nosotros.

Si en tu interior hay luz y dejas abiertas
las ventanas de tu alma, por medio de la alegría,
todos los que pasan por la calle en tinieblas,
serán iluminados por tu luz.

Trabajo es sinónimo de nobleza.

No desprecies el trabajo
que te toca realizar en la vida.

El trabajo ennoblece a aquellos
que lo realizan con entusiasmo y amor.

No existen trabajos humildes.

Sólo se distinguen por ser bien o mal realizados.

Da valor a tu trabajo, cumpliéndolo con amor y cariño
y así te valorarás a ti mismo.

Dios nos ha creado para realizar un sueño.

Vivamos por él, intentemos alcanzarlo.

Pongamos la vida en ello y si nos damos cuenta que no podemos,
quizás entonces necesitemos hacer
un alto en el camino y experimentar
un cambio radical en nuestras vidas.

Así, con otro aspecto, con otras posibilidades
y con la gracia de Dios, lo haremos.

No te des por vencido, piensa que si Dios
te ha dado la vida, es porque sabe que tú puedes con ella.

El éxito en la vida no se mide
por lo que has logrado,
sino por los obstáculos que has tenido
que enfrentar en el camino.

Tú y sólo tú escoges la manera
en que vas a afectar el corazón de otros
y esas decisiones son de lo que se trata la vida.

“Que este día sea el mejor de tu vida"

MAHATMA GANDHI

COCINA LO QUE GUSTES.

FLAN CASERO

Por Georgina

 

 

Ingredientes

Flan

     Azúcar 250 g
     Chauchas de vainilla 1 
     Leche 1 litro
     Huevos 9 

Caramelo:
    
     Azúcar 250 g

Varios

     Crema chantillí - opcional 
     Dulce de leche - opcional
 

Procedimiento

Flan

Hacer el caramelo y acaramelar un flanera y dejar que se endurezca.

Abrir la chaucha de vainilla por el medio a lo largo. Ponerla en una cacerola junto con la leche.

Calentar hasta que rompa el hervor.

Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos.

Retirar la chaucha de vainilla.

En un bol batir apenas los huevos con el azúcar.

Verter sobre ellos la leche caliente, mientras se bate enérgicamente.

A través de un colador de malla fina, volcar la preparación dentro del molde acaramelado.

Cocinar en horno moderado, a baño de María de 1 hora y 1/4 a 1 hora y 1/2, hasta que el flan cuaje.

Retirar, dejar enfriar y reservar 4 o 5 horas en la heladera antes de desmoldar.

Para facilitar el desmolde, pasar la flanera por vapor de agua o sumergir unos instantes en agua caliente.


Servir con crema chantillí y/o dulce de leche.

¡Buen provecho!.

 

¡Buen Remedio, La Risa...!

EL CONTESTADOR DE LLAMADAS TELEFÓNICO DE LOS ABUELOS

- ¡Buen día...!

- ¡En este momento no estamos en casa pero, por favor, déjenos su mensaje después de oir la señal sonora...! -

-¡beeeppp...! -

- Si es un de nuestros hijos, disque 1
 

- Si necesita que nos quedemos con los chicos, disque 2            

- Si quieren que le prestemos el auto, disque 3

- Si quieren que les lavemos y planchemos la ropa, disque 4

- Si quieren que los chicos duerman aquí en casa, disque 5

- Si quieren que vayamos a buscar los chicos a la escuela, disque 6
 - Si quieren que preparemos una comida para el domingo, disque 7

- Si quieren venir a comer aquí, a casa, disque 8

- Si precisan dinero, disque 9

- Si es uno de nuestros amigos, "puede hablar"

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Mi abuela comenzó caminando 3 kilómetros x día cuando tenía 60 años. Ahora tiene 97 y no sabemos dónde está..
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La única razón por la que empezaría a trotar es porque  así volvería a escuchar una respiración jadeante..
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El año pasado me inscribí en un gimnasio, por casi $400 x mes y todavía no he perdido ni un kilo. Aparentemente, además hay que asistir..
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Tengo que hacer ejercicio muy temprano por la mañana, antes de que mi cerebro se dé cuenta de lo que estoy  haciendo.
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No hago ningún ejercicio. Si Dios hubiera querido que nos tocáramos la  punta de los pies, los habría puesto  más arriba.
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Me gustan las caminatas largas, especialmente cuando las hacen algunas personas que me molestan.
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Tengo los muslos flácidos, pero afortunadamente los  cubre el estómago.
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La ventaja de hacer ejercicio todos los días, es que  te mueres en un excelente estado de salud.
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Finalmente, se ha documentado hasta el hartazgo que  por cada kilómetro que trotas, añades un minuto a tu vida. Esto te permite que, cuando cumplas los 85 años,  tengas derecho a cinco meses de vida adicionales. ... en  un geriátrico, a $10,000 por mes
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NOTA DE LA REDACCION No.11

En la lengua hablada, los números cardinales se usan sólo del 1º al 10º, de ahí en adelante se usan los numerales. De esta manera, esta edición de nuestra revista, sería la undécima. Pero podemos escribir que es la decimoprimera.

El once es también la unión del número perfecto, el 10 más la unidad. Sin embargo, para la simbología cristiana, este número no existe. Será por estar a medio camino entre el 10 que simboliza la perspectiva humana y el 12 que simboliza la perspectiva cósmica. Pero tal vez la reducción a 11 apóstoles tras la traición de Judas, sería la causa.

En la literatura universal, vemos que Paulo Cohelo ha escrito "Once minutos" una interesante novela aparecida hacia 2003, cuya protagonista, creyendo ingresar al mejor lugar del mundo, en realidad se sumerge en un ambiente sórdido: María es de un pueblo al norte de Brasil. Aún adolescente, viaja a Río de Janeiro, dónde conoce a un empresario que le ofrece un buen trabajo en Ginebra. Allí, María sueña con encontrar fama y fortuna pero acabará ejerciendo la prostitución. El aprendizaje que extraerá de sus duras experiencias modificará para siempre su actitud ante sí misma y ante la vida. Once minutos es una novela que explora la naturaleza del sexo y del amor, la intensa y difícil relación entre cuerpo y alma, e intenta alcanzar la perfecta unión entre ambas. 

Pero si existe un lugar común a todos para el Nº 11, debería estar en el fútbol.

A finales de la Edad Media y siglos posteriores se desarrollaron en las Islas Británicas y zonas aledañas distintos juegos de equipo, a los cuales se los conocía como "códigos de fútbol". Estos códigos se fueron unificando con el paso del tiempo, pero fue en la segunda mitad del siglo XVII cuando se dieron las primeras grandes unificaciones del fútbol, las cuales dieron origen al rugby, al fútbol americano, al fútbol australiano, etc. y al deporte que hoy se conoce en gran parte del mundo como fútbol a secas. Los primeros códigos británicos se caracterizaban por tener pocas reglas y por su extrema violencia. Uno de los más populares, pero también el más violento, fue el "fútbol de carnaval". 

Por dicha razón el fútbol de carnaval fue prohibido en Inglaterra por decreto del Rey Eduardo III y permaneció prohibido durante 500 años. El fútbol de carnaval no fue el único código de la época; de hecho existieron otros códigos más organizados, menos violentos e incluso que se desarrollaron fuera de las Islas Británicas. Uno de los juegos más conocidos fue el calcio florentino, originario de la ciudad de Florencia, Italia. Este deporte influenció en varios aspectos al fútbol actual, no sólo por sus reglas, sino también por el ambiente de fiesta en que se jugaban estos encuentros. Como sea, finalmente salen once jugadores por equipo en el campo y es la fiesta más popular en muchos países.

Nos agrada haber llegado hasta acá, a este número de ediciones, porque el camino que recorremos es novedoso cada día y porque las amistades que encontramos en cada vuelta del camino, cuyo trato nos enseña y de alguna manera nos exige más cada vez, hacen que esta aventura creativa se vuelva una tarea más interesante, con cada día que pasa.

Este número 11 indica de alguna manera el paso del tiempo... tiempo de creatividad, de búsqueda, de organizar concursos, de escribir y leer mucho... sobre todo esto último y de tener la sensación de estar a mitad de camino hacia alguna parte. Quizás hacia el próximo número.

CULTURA

BONAMPAK.

Chiapas, México

Periódo Clásico Tardío de la Cultura Maya. 580 y 800 d. C.

Acrópolis de Bonampak, Templo de los Murales

Antiguo centro ceremonial y hoy zona arqueológica de Bonampak localizada en la Selva Lacandona, ofrece un retrato de la vida de los antiguos mayas, gracias a sus pinturas murales que han resistido el embate del tiempo.

Bonampak, cuyo significado maya es "Muros Pintados" por sus afamadas pinturas, contiene además importantes estelas y dinteles, así como edificios de mampostería, representativos de esta gran civilización.

Su valor cultural se refleja en los murales ejecutados con gran maestría y un naturalismo impresionante, describen la vida social, política y religiosa de los mayas.

Templo de los Murales, aunque su nombre técnico es Estructura 1. Se trata de un edificio con tres cuartos completamente pintados del Período ClásicoTadío, ya conocido por su cerámica, estelas y otros componentes culturales.

Primer cuarto:

Ceremonía de presentación del heredero al trono por parte de la familia gobernante

Avituallamiento del Señor por varios servidores.

Procesión de los músicos. Una orquesta toca trompetas de madera, tañe tambores, y toca otros instrumentos; mientras los nobles charlan entre sí.

Procesión de sacerdotes y nobles, erguidos y solemnes, lucen pesados adornos emplumados. 

Los guerreros visten trajes de pieles de jaguar, animal venerado por su fortaleza, valentía y destreza entre otras características.

Los personajes pequeños son representaciones de personas alejadas, de menor rango social o esclavos.
Había varias capas de estuco con murales que no necesariamente repiten la decoración.
También aparecen manos en positivo o negativo sobre los muros de los edificios de desconocido significado.
Los tonos preferidos son los rojos y los azules.

Segundo cuarto:


Escena de guerra con prisioneros a los cuales se les arrancan las uñas de las manos, sentados frentte al Señor Chaan Muan de Bonampak. 


Posiblemente los prisioneros eran preparados para el sacrificio humano.

Incursionaba el hombre en el ámbito divino, el individuo destinado a esta muerte ritual, representaba la justa retribución al sacrificio perpetuo por los dioses para la creación del sol.

El corazón  y la sangre símbolos de la vida, se convierten en pieza cósmica y divina, para alimentar al dios del sol y de la tierra.

Morir en sacrificio confería a la victima el mayor honor después de la muerte; acompañar al sol en su recorrido diario para alumbrar la tierra. Mural perteneciente al Segundo Cuarto.

Tercer Cuarto:

Apreciamos aquí una ceremonía con bailarines ricamente ataviados, portando máscaras de deidades.

Rito de punción de la lengua con aguja de maguey propio de la familia gobernante.

Las escenas están acompañadas con fechas numerales y los nombres de los participantes en la ceremonia.

     

Las pinturas datan del año 790 y fueron realizadas en una compleja técnica donde sobre un enlucido fresco de cal se aplicaron los pigmentos minerales en un medio de agua cal (lechada) mezclado con un aglutinante orgánico.
Los rojos y rosados se componían a partir de óxido de hierro.
El amarillo a partir de la limonita o el ocre.
El negro del carbón.
El café o marrón se elaboraba de una mezcla de tintura de añil y un tipo de arcilla.  

Los murales muestran la mano de un maestro que trabajó en compañía de por lo menos dos ayudantes

"Probablemente, ningún artefacto antiguo del Nuevo Mundo ofrece una compleja visión de la sociedad prehispánica como las pinturas de Bonampak. Ningún otro trabajo relacionado con los mayas nos acerca a la vida de la corte con tan gran detalle, lo que hace de Bonampak y sus murales un recurso sin paralelo en la comprensión de la sociedad antigua."

Mary Miller, profesora de la Universidad de Yale

En estas pinturas se representan distintos ritos mayas, como la presentación de la corte del heredero al trono o el sacrificio de los enemigos vencidos en batalla.

"En verdad os damos gracias dos y tres veces
Hemos sido creados, se nos ha dado una boca y una cara
Hablamos, oímos, pensamos y andamos, sentimos perfectamente
Conocemos lo que está lejos y lo que está cerca.
Vemos también lo que esta grande y lo pequeño en el Cielo y la Tierra.
Os damos gracias pues, por habernos creado, Oh Creador y Formador
Por habernos dado el Ser.
Oh Abuela Nuestra Oh nuestro Abuelo"

Popol Vuh

Fuentes confrontadas: Wikipedia, diversos sitios de Internet

Por: Georgina Palmeyro
Prof. Teología y Antropología Social y Religosa
http://compartiendoculturas.blogspot.com
http://revistay-letradas.ning.com/

EL TALLER DE LA ESCRITURA

LA CESURA

Al descanso que se hace en el interior del verso para destacar un acento,  motivado por el  estudio de  las formas en que se combinan las palabras, se le puede definir como  La CESURA;  el corte, o pausa que se hace en el verso después de cada uno de los acentos métricos, (en la poesía moderna), que a diferencia de la pausa métrica, no impide la sinalefa ni cambia el valor métrico de las sílabas independientemente de que las palabras sean agudas, graves o esdrújulas. Como ya hemos dicho la poesía hace hincapié en el ritmo, y son las necesidades rítmicas de la poesía las que explican la función de la pausa en la división de la cadena fónica.

Algunos recursos, como la repetición de una palabra al inicio de verso (anáfora) o el paralelismo (en el que se repiten frases o estructuras sintácticas), ayudan a la acentuación simétrica de los versos, así como al mantenimiento de una estructura rítmica fija.

Un buen ejemplo del empleo de la CESURA, que se  encuentra en internet son estos versos:

“Quiero conocer  /C/   mis exactos límites

más allá del cuerpo,  /C/   la mente y la tierra,

romper la ansiedad  /C/   por lo inaccesible,

sentir la alegría  /C/   de la Nochebuena.

Quiero amor y paz  /C/   sobre mi arrecife,

la luz de la estrella  /C/  brillando en mi vértice,

saber que soy lúcido,  /C/   inmortal y libre

y sentir la dicha  /C/  de ser inocente”.

­­Una de las características distintivas de la poesía frente a la prosa es… la segmentación, pues la poesía hace hincapié en el ritmo, y este ritmo explica la función de la pausa; y nosotros iremos conociendo en este TALLER, un poco de la evolución de la prosa en la lengua castellana.

Por Dome

ESTILOS DE POESIA

Lo vostro bel saluto e 'l gentil sguardo

Lo vostro bel saluto e 'l gentil sguardo
che fate quando v'encontro, m'ancide:
Amor m'assale e già non ha riguardo
s'elli face peccato over merzede,

ché per mezzo lo cor me lanciò un dardo
ched oltre 'n parte lo taglia e divide;
parlar non posso, ché 'n pene io ardo
sì come quelli6 che sua morte vede.

Per li occhi passa come fa lo trono,
che fer' per la finestra de la torre
e ciò che dentro trova spezza e fende:

remagno come statüa d'ottono,
ove vita né spirto non ricorre,
se non che la figura d'omo rende.

GUIDO GUINIZELLI
 Italia (1230? – 1276?)

Con GUIDO GUINIZELLI   se marca una clara  diferencia  entre  la temática amorosa de la escuela siciliana de su época y la  que pertenece a el   " Dulce Estilo Nuevo", donde la afinidad  que liga el sentimiento de amor con la nobleza del alma se destaca.  Guinicelli define los cánones estéticos de esta nueva escuela dando relevancia al amor como principio de elevación y perfección moral.

Por Dome

EL ARTE QUE ADMIRAMOS!

FAZAL SHEIKH

Luces y Sombras de la humanidad.

Por  Georgina

Fazal Sheikh, fotógrafo documentalista neoyorquino de padre paquistaní nacido en 1965, ha recorrido con su cámara las tierras de países como Cuba, Brasil, India, Pakistán o Afganistán, entre otros, plasmando con ella las necesidades humanas más dramáticas, los rostros cansados de aquellos que sí que padecen la dureza de una vida sin apenas posibilidades de cambio, sin apenas esperanzas, aquellos para quienes vivir un día más es ya en sí un triunfo…

Inocencia

En un principio centró su atención en refugiados de distintas partes del globo, personas que se han visto obligados a abandonar sus tierras para huir de guerras y matanzas.

Con el tiempo abrió su campo de interés y, en los últimos años, se ha preocupado por discriminación que sufren las mujeres indias desposeídas de todo derecho y condenadas a sobrellevar una vida difícil.


Sheikh personaliza los conflictos y los narra a través del rostro de sus protagonistas.

Que vamos perdiendo

Él busca representar a sus retratados con plena dignidad y serenidad, como personas y no como símbolo de aquello de lo que han sido víctimas.


Él pasa tiempo con ellos, los escucha, pide su colaboración, se gana su confianza y, en ese momento, aborda sus retratos.


Sus protagonistas posan relajadamente ante a la cámara, de manera frontal, sobre sencillos fondos que hacen que toda la atención de espectador se detenga en ellos.


Así, la mirada del retratado se encuentra serenamente con la del artista y éste la traslada al espectador.

Pensamos que nos hemos adaptado

La fotografía documental siempre ha necesitado de la palabra para poder transmitir comprensible y globalmente la realidad que busca comunicar: la claridad del mensaje es fundamental.

En el caso de Fazal Sheikh, los textos tienen una gran importancia.

En ellos, describe el contexto que rodea a las fotografías, indica el lugar, el acontecimiento, los datos históricos, los datos de la persona que retrata.

En 1998 añadió un componente más y empezó a recoger las historias que sus protagonistas le iban contando, para asociarlas de manera directa con sus rostros.

Es precisamente de esta asociación entre imagen y palabra de donde surge el mayor contraste.

Pero tal vez, no sea así.

El espectador se estremece al situarse en frente de unas bellísimas fotografías que reflejan dignidad y entereza, pero que esconden unas historias trágicas y violentas que el propio artista con sus textos pone de manifiesto.


Durante los últimos años, las fotografías de Fazal Sheikh han captado la atención de la crítica y han estado presentes en los principales museos norteamericanos y europeos.

En nuestro ocaso, cada arruga cuenta la historia.

En 2005 recibió dos de los más importantes galardones que puede ser reconocido el trabajo de un fotógrafo: el MacArthur Fellowship y el Henri Cartier-Bresson International Grand Prix. 


Su obra se ha expuesto, entre otras, en instituciones del prestigio de la Henri Cartier-Bresson Foundation (París), el Museum of Contemporary Art (Moscú), el Fotomuseum (Winterthur), el Nederlands Fotomuseums (Roterdam), la Tate Modern (Londres), The Art Institute of Chicago, el Internacional Center of Photography (Nueva York) y el Metropolitan Museum of Art (Nueva York).

Fuente:  http://arteenlared.com

Imágenes: sobrefotos.com

LEYENDAS

EL MITO DEL TRENG-TRENG y KAI- KAI

Chile. Allá  en el mar, en lo más profundo Vivía una gran culebra que se llamaba Kai-Kai. Las aguas obedecían las ordenes del culebrón. Y un día comenzaron a cubrir la tierra. Había otra culebra tan poderosa como la anterior que vivía en la cumbre de los cerros. El Treng-Treng aconsejó a los mapuches que se subieran a un cerro cuando comenzaran a subir las aguas. Muchos mapuches no lograron subir el cerro y murieron transformándose en peces. El agua subía y subía y el cerro flotaba y también subía y subía; los mapuches se ponían los cantaritos sobre las cabezas para  protegerse de la lluvia y el sol; y decían: Kai, Kai, Kai; y respondían: Treng, Treng, Treng; hicieron sacrificios y se calmó el agua, y los que se salvaron bajaron del cerro y poblaron la tierra. Así nacieron los mapuches NOTA: Este mito es fundacional de la Cultura Mapuche, su relato fue recogido cerca de Purén. La  parte del relato que señala lo que los mapuches decían, es acompañado con las manos y sonidos como la lluvia que cae sobre el techo (o cantaritos), y que responde la gotera en la tierra: “treng, treng, treng”, y así se convierte en rito conmemorativo de sus orígenes. Colaboró: José Purralef

LEYENDAS

La Rana y el Feng Shui

El Feng Shui, como otros rituales más conocidos para obtener el favor de nuestro planeta o una verdadera armonía con éste, se está haciendo conocido desde hace algunos años también en occidente. Como cualquier disciplina que incorpora rituales y una sofisticada cantidad de símbolos, causa asombro a quienes nos asomamos a su elaborada mística, pero no debería ser así ya que es también un tema milenario, que como otros ha estado creciendo y transmitiéndose a través de los siglos. Ha incorporado gran cantidad de símbolos y les ha otorgado un significado práctico, tal como el Dragón, el Tigre, el Fénix y también la Tortuga, pero son muchos más.

Por eso no nos extrañamos de hallar a la Rana... ella ocupa su lugar entre los símbolos y es interesante leer sus leyendas asociadas.

Una de ellas nos cuenta que la esposa de uno de los Ocho Inmortales fue convertida en rana de tres patas como castigo a su avaricia: por eso mismo está siempre con una moneda en la boca. Chan Chu sale todas las noches a recolectar monedas, por lo cual se la puede ubicar cerca de la puerta, mirando hacia dentro o hacia fuera pero siempre en diagonal y nunca directamente enfrentada a la misma (porque en este último caso saldrá de la casa y ya no volverá). Deben colocarse en el suelo, dentro o fuera de la casa, pero no en muebles altos pues entonces no podrá saltar y salir de la vivienda para cumplir su misión. También pueden estar en la dirección Sheng Chi de cada uno o en forma más general, al Sudeste.

Recopiló: Eduardo Leira.

CIENCIA

Utilizan la Mecánica Cuántica para Estudiar el Comportamiento de los Virus

La mecánica cuántica ayuda a explicar el comportamiento de la energía y de pequeños objetos inanimados como los átomos, aunque un grupo de investigadores del Instituto Max Planck de Óptica Cuántica de Garching (Alemania) y del Instituto de Ciencias Fotónicas (ICFO) de Barcelona están probando esta rama de la física para estudiar el comportamiento de cuerpos más complejos e incluso organismos vivos como los virus.

Así lo aseguran en un artículo publicado en el último número de la revista 'New Journal of Physics', donde explican que están utilizando algunos principios como el experimento del gato de Schrödinger, para conocer las propiedades cuánticas de cuerpos compuestos por hasta mil millones de átomos, como el virus de la gripe.

La escala de estas investigaciones "no tiene precedentes", según señalan sus autores, y para ello están ultimando una técnica con la que estudiar el estado de cuerpos superpuestos. Esta técnica incluye un láser para la captura de objetos más grandes, como los virus, en una "cavidad óptica" (un espacio muy pequeño), mientras que otro láser frena el objeto en la base para luego añadir un fotón (el elemento básico de la luz) en un estado cuántico específico para provocar la superposición.

Los investigadores esperan que este sistema, además de proporcionar una nueva tecnología cuántica, ayude a poner a prueba la mecánica cuántica a escalas mayores, mediante la preparación de superposiciones macroscópicas de los objetos en nano y micro escala. Esto favorecería su uso para microorganismos complejos.

Fuente: Europa Press

TECNOLOGIA

¿TENDREMOS LIBROS CON TECNOLOGÍA 3D?

Los libros desplegables han pasado de moda: los científicos surcoreanos han desarrollado una tecnología en 3D para libros que hacen que los personajes literalmente salten de las páginas.

Varias compañías también están ofreciendo televisores 3D y pronto se pondrá a la venta una consola de videojuegos en 3D.

En el Instituto Gwangju de Ciencia y Tecnología de Corea del Sur, los investigadores usaron tecnología en 3D para animar dos libros infantiles de cuentos folclóricos coreanos, con dragones retorciéndose y héroes brincando sobre montañas.

Las imágenes en los libros tienen indicaciones que activan la animación en 3D para los lectores que usan gafas para pantallas de ordenador. Cuando el lector gira o inclina el libro, la animación en 3D se mueve de la manera correspondiente.

"Nos llevó tres años desarrollar el software", dijo Kim Sang-cheol, responsable del equipo que desarrolló el proyecto.

Kim indicó que la tecnología podía usarse para cualquier tipo de libro y cree que podrá usarse en imágenes que aparezcan en teléfonos inteligentes o en museos para mejorar exhibiciones.

Pero quienes esperan libros en 3D podrían tener que esperar mucho tiempo.

"Se tardará tiempo llevar esta tecnología al público general", dijo Kim, que no estaba seguro del precio final, pero cree que será lo suficientemente asequible para ser comercializado masivamente.

Seleccionó: Eduardo Leira

Fuente: http://www.nuevastecnologias.com.ar/2010/03/libros-en-3d.html

EL RINCONLEGAL‎

LA FAMILIA EN NUESTRA SOCIEDAD

Por: Enrique A. Sánchez L.

1° Parte

La familia es el bien formado por una pareja unida mediante el matrimonio, es decir, la familia es la agrupación formada por el padre, la madre y sus descendientes. Esta unión de un hombre y una mujer es la primera sociedad formada en la humanidad. Esta sociedad o matrimonio es creada por Dios, el creador de la vida.

De acuerdo a las leyes dominicanas es el fortalecimiento de nuestra sociedad. Nuestras sociedades están regidas por patronos y deberes, de leyes jurídicas para el nacimiento de las mismas. Pero, leyes jurídicas creadas por el hombre, no de leyes morales creadas por Dios, para una unión eterna.

Desde los tiempos remotos se vienen focalizando esos deberes y obligaciones, las cuales son imprescindibles en nuestra sociedad, sobre todo los deberes morales que son el fundamento de la misma.

Las personas consideradas en la familia, se dividen en dos clases según sean Alieni Juris o Sui Juris.

Una de las cualidades que dan fuerza  a esta unión es la moral, la base de todo el buen comportamiento de una pareja. No debieran existir clases ya que estas lo que hacen es disgregar esta unión, ya que nacemos y morimos iguales (sin nada).

Se llaman Alieni Juris las personas sometidas a la autoridad de otro. Por tanto, en el derecho clásico hay cuatro potestades (Gayo I)

1. La potestad del amo sobre el esclavo.

2. La patria potestad.

3. La manus, potestad del marido y

4. El mancipium, potestad especial de un hombre libre sobre una persona libre. Bajo Justiniano la manus y el mancipium cayeron en desuso.

Las personas libres de toda potestad y que sólo dependen de sí mismas, se llaman sui juris. El hombre sui juris es llamado paterfamilias o jefe de familia. La mujer sui juris es llamada también materfamilias, esté o no casada, siempre que sea de costumbres honestas. (Eugene Petit-Tratado Elemental de Derecho Romano, Pág. 93, Editora Dalis, Moca, R.D. Edición 1997).

En nuestra sociedad se le da el nombre de madre soltera, cosa esta, que no ocurre en otras sociedades; ya que, la madre no casada puede relacionarse con uno o dos hombres, sin tener obligaciones algunas, ya que, por el concubinato las leyes no las obligan.

Enrique A. Sánchez L

República Dominicana.